拉面起源历史-日本拉面网

长浜拉面

长浜拉面是指发祥于福冈县福冈市中央区长浜（相当于中国行政区划的街道）区域的拉面流派，也叫博多长浜拉面。长浜最早的拉面摊是一心亭，1945年创业，但是长浜拉面的很多革新，则是1952年创业的元祖长浜屋所

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宫崎拉面

宫崎拉面属于九州系豚骨拉面，是指在宫崎县境内起源、发展的地方拉面流派。除了宫崎县北部以外，宫崎拉面的汤底都比较清淡，这点和九州区域内其他豚骨拉面不同，面条也不像博多拉面的细面，而是口感稍显软糯的中粗面

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札幌拉面

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赤汤拉面

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味千拉面创始人刘壇祥（重光孝治）

刘壇祥，出生于台湾高雄，客家人，味千拉面创始人。刘壇祥在二战期间留学日本，家里的生活费因战争中断，好友木村一让他同住，把他视为家人，大学毕业后，刘壇祥和木村一、山中安敏从事不动产和二手车销售工作。19

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味噌拉面

味噌拉面是用味噌调味的日本拉面，起源于札幌，创始人是大宫守人。也有发祥于札幌以外的味噌拉面。大宫守人（1919年～2000年），北海道旭川出生，拉面老铺“味之三平（味の三平）”初代店主。关于味噌拉面的

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桂花拉面

桂花拉面是熊本拉面（发祥于熊本的日本拉面流派）老铺，女性创业者久富サツキ（中文暂译：久富杜鹃）于1955年，29岁时创建。味千拉面创始人重光孝治（刘壇祥）在玉

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黑蒜油

黑蒜油，大蒜通过油炸的方式制成，是日本拉面香味油的一种。黑蒜油源于熊本拉面，具有强烈的流派特征，现已被其他流派的豚骨拉面广泛借鉴。1955年，熊本拉面老铺桂花拉面开业，主厨是来自台湾高雄的客家人刘壇祥

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豚骨拉面发祥地，久留米拉面

久留米市位于九州北部、福冈县西南部，是豚骨拉面发祥地，久留米拉面是指发祥于该市的拉面流派，南京千两（店名）是业界普遍认可的豚骨拉面元祖。久留米位置示意图早期日本拉面在交通枢纽或工业城市得以普及，比如旭

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一兰拉面

一兰拉面（一蘭ラーメン），店铺全称是天然豚骨拉面专门店一兰，总部位于福冈县福冈市的连锁企业。1960年，中原贞之在福冈县福冈市百道创建双叶拉面，在拉面的正中间放有红色辣酱，这是他的首创。1966年，门

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